こんな贅沢を許しておくれ。
こんにちは、drop自由が丘の田中です
なにやら
ARTS＆SCIENCEで面白いイベントが行われていると
吉岡さんから情報を得て、
早速調べてみると!
はっ!これは!
Instagramを見て気になっていたものでした!
3日間限定でDOWN THE STAIRSにて行われた
SUPPER CLUB NO.029 喫茶MAISON
パリの老舗CLOWN BARでシェフを務め、2015年のSUPPER CLUBではガストロノミーのテクニックを生かした料理の数々に大好評を博した渥美創太シェフ。
来年1月、満を持して自身の一軒家レストランMAISONをパリにオープンされるそうです。
季節の食材をふんだんに用いたフランス菓子と、
ソムリエが提案するナチュラルワインのペアリングを愉しむというコンセプトのもと、
甘いだけではない5皿からなるデセール。
なんと、なんと、贅沢に、
いただいてきました!
まずはスパークリングワイン
（昼間からなんて贅沢だ....）
スパークリングと頼んで、
この色のワインが出てきたことにまず驚き。
そして飲んでみてびっくりするほどのおいしさに感激。
これはおいしくてぐびぐび飲んでしまう危険なやつだ...
さて、一皿目です
1.Oseille
オゼイユのソルベ、バターミルクのグラニテ
お皿はアスティエさま～～!!
山椒のきいた、ちょっとスパイシーなデザート。
合わせて白ワインを。
2.Clown
あめ玉、リオレ、アーモンド、キャラメリザ、干し柿とマンダリンソース
ピエロ!
あめ玉を割ると...
芸術...!
お米が入っていました!甘くておいしかった...
ワインとも合う～～!
3.Pavlova
ハイビスカスのメレンゲ、ライチクリーム、フルーツ、ビーツソース、セロリオイル
間違いなくおいしい...
さっぱりしました
4.Figue-Chocolat
イチジクの葉アイスクリーム、チョコレートサバイヨン、チュイールショコラ、クランブル
スイーツに見えないけど、スイーツなんですね。
美しい...
しめの赤ワイン。しびれる...。
5.Mont-Blanc
栗クリーム、洋梨、蕎麦の実キャラメリゼ
最後まで、
約1時間半ゆっくりといただいた5品。
とっても贅沢な時間でした。
なんだかすごく大人になった気分。
私にはまだ贅沢すぎる、
でもこういう贅沢も
たまには、
いいかもしれません。
感性も磨かれ、とても勉強になったなあ。
良い経験ができた、忘れられない日になりました。
（吉岡さん素晴らしい情報をありがとうございました...!!）
おいしいもので心も満たされて
お仕事もがんばれるのです。