四月の魚
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こんにちは、dropの布施です。
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先日のお休みに向かった場所、、それは、、
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なんと「四月の魚」さん。
京都の左京区で素敵なご夫婦が開かれているお料理教室です。
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この日、教えていただいたメニューは
「イカとシトラスのスペイン風マリネ」
「トウモロコシとハーブのピラフ」
「若鶏のバスク風」
の3品。
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おいしそうな食材たち。
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イカのさばき方、ピラフのだしのとりかた、
白コショウと黒コショウの使い分け、骨付き鶏肉の開き方など。
とても勉強になりました。
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トメ先生のデモンストレーション!
とても丁寧にわかりやすく説明してくださり、よすぎる手際にうっとりです。
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みんな真剣にたくさんのメモを取って。
たまに笑い声が響きあう室内。
先生のお気に入りの言葉
「コールドスタート」と「ホットスタート（本当にある言葉なのでしょうか?笑）」が飛び交って。
（フライパンを火にかけずに食材がのせてからの状態で調理をはじめること。また逆もしかり。）
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見た目も美しく、そしてもちろんどれもほんとうにすごくおいしくて!
これはおうちで実践あるのみ。
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ピラフにはチーズをかけて♩
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食後はあたたかいお茶と桃のデザート
アーモンドの風味とリキュールの風味がとてもおいしかったな。大人の味。
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おいしいごはんと、大勢のたのしい人たちと一緒に囲む食卓はまるで宴のようで。
とても刺激的な、充実したお休みの日となりました。
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そうそう、お料理つながりで。
drop南草津店にて、nestRobeのギャルソンエプロンが届いてました。
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リネンのエプロンってかわいいですよね～。
お料理するときはもちろん。家事をするときにぜひ使いたい一枚。おすすめです!
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今年の夏も、季節の旬のものをおいしく食べて元気に日々を過ごせますように。
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今年の夏も、季節の旬のものをおいしく食べて元気に日々を過ごせますように。
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